# Haut Medoc 2019

- Vigneron : [Clos du Jaugueyron](https://caves-saint-genes.fr/fr/vignerons/clos-du-jaugueyron)
- Type : Vin rouge
- Région : Bordeaux
- Appellation : Medoc
- Cépages : Cabernet-Franc noir, Cabernet-Sauvignon noir, Merlot noir, Petit Verdot noir
- Millésime : 2019
- Degré : 14 %
- Accords : Entrecôte grillé, bœuf bourguignon.
- Prix TTC : 30,80 €
- Disponibilité : En stock

## Description

La cuvée la plus accessible du domaine, qui réussit le pari de proposer un vin de Bordeaux de qualité, travaillé en biodynamie, pour moins de 30 €. Le merlot apporte finesse et élégance, tandis que le cabernet sauvignon donne au vin sa structure et sa profondeur. L’élevage est parfaitement maîtrisé et vient accompagner le fruit sans le masquer. Ici, tout est pensé et réalisé au domaine par des vignerons qui maîtrisent leur savoir-faire de A à Z — une démarche encore loin d’être systématique à Bordeaux.

## Le domaine

Le Clos du Jaugueyron est un petit domaine du Médoc créé par Michel Théron et Stéphanie Destruhaut, aujourd’hui composé d’une quinzaine de parcelles en Margaux et Haut-Médoc. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’expression de chaque terroir. Au chai, le travail se veut peu interventionniste : vendanges manuelles, levures indigènes, peu d’extraction et très peu de soufre, avec des élevages en barriques et grands contenants. 
L’objectif est de produire des Médoc élégants, fins et digestes, qui privilégient le fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance, avec une vraie personnalité de terroir.

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