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À Bordeaux, certains vins savent immédiatement séduire. Avec Orchis, Christophe Pueyo livre un blanc tout en finesse, imaginé pour accompagner les plaisirs de la table. Le vin dévoile un nez délicat aux notes florales et miellées, avant de révéler une bouche généreuse et enveloppante. La finale, portée par une belle tension minérale, apporte fraîcheur et précision à l’ensemble.
Depuis 2010, Christophe Pueyo travaille aux côtés de son oncle Jean-Paul sur 8,5 hectares de vignes situés à Libourne, près de Saint-Émilion. Engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement, les Vignobles Pueyo ont converti l’ensemble du domaine à l’agriculture biologique. Au chai, la même philosophie guide leur travail : levures indigènes, peu d’interventions et uniquement les traitements nécessaires pour préserver l’expression du terroir.