# Special Cuvée

- Vigneron : [Bollinger](https://caves-saint-genes.fr/fr/vignerons/bollinger)
- Type : Champagne
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Cépages : Chardonnay blanc, Pinot noir, Pinot meunier
- Millésime : Non millésimé
- Degré : 11.5 %
- Accords : Gourgères au fromage, carpaccio de saint jacques et truffes.
- Prix TTC : 65,00 €
- Disponibilité : En stock

## Description

Au nez on retrouve une belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices. : des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.

## Le domaine

Bollinger est une grande Maison de Champagne fondée en 1829 à Aÿ, réputée pour ses vins élégants, puissants et complexes.
Elle possède un important vignoble, notamment en Pinot Noir, cépage emblématique de la Maison, qui apporte structure et profondeur à ses cuvées.
Attachée à son savoir-faire traditionnel, la Maison privilégie notamment les fermentations en fûts et un long vieillissement pour développer la richesse et et la complexité de ses champagnes.

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