Clos du Jaugueyron
Le Clos du Jaugueyron est un petit domaine du Médoc créé par Michel Théron et Stéphanie Destruhaut, aujourd’hui composé d’une quinzaine de parcelles en Margaux et Haut-Médoc. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’expression de chaque terroir. Au chai, le travail se veut peu interventionniste : vendanges manuelles, levures indigènes, peu d’extraction et très peu de soufre, avec des élevages en barriques et grands contenants. L’objectif est de produire des Médoc élégants, fins et digestes, qui privilégient le fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance, avec une vraie personnalité de terroir.
