Domaine La Borde

Le Domaine de la Borde, créé en 2003 par le vigneron Julien Mareschal, est l'une des références incontournables de l'appellation Arbois Pupillin dans le Jura. C'est un domaine à taille humaine d'environ 5,5 hectares, situé sur les collines de Pupillin où les vignes plantées sur des pentes très raides (parfois à plus de 40 %), riches en marnes bleues (le terroir de prédilection du Savagnin) et en marnes schisteuses du Lias. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) depuis 2012 et intègre de nombreuses pratiques issues de la biodynamie. Tout est fait manuellement ou à l'aide de treuils en raison de la forte déclivité des parcelles. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé.