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CépagesPinot noir
Degré12%
MillésimeNon millésimé
Créée en 1955 par Robert Fleury et renommée « Blanc de Noirs Brut » en 2010, cette cuvée repose sur une réserve perpétuelle en foudres selon le principe de soléra inversée. Elle bénéficie ensuite de 4 ans de vieillissement sur lattes. Du pur Pinot Noir, teinte or paille, nez expressif et élégant, fruité délicat sur la pêche blanche et l’iris. Attaque fraîche, belle structure et fruité persistant
Suprême de pintade aux morilles, Tartelettes au noix de Saint-Jacques
À propos de Domaine Fleury
Depuis 1895, le Domaine Fleury, situé dans la Côte des Bar en Champagne méridionale, perpétue une tradition viticole d'excellence. Ce domaine familial, dirigé par la quatrième génération, a su se démarquer en devenant le pionnier de la biodynamie dans la région. La Maison Fleury est reconnue internationalement pour ses champagnes d'exception, alliant savoir-faire ancestral et pratiques respectueuses de l'environnement.
