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CépagesMerlot noir
Degré14%
Millésime2023
Ce Saint-Émilion 100 % Merlot séduit par sa rondeur, sa finesse et ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, il offre une texture soyeuse et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins élégants. Un vin gourmand et équilibré, qui exprime avec authenticité le caractère du terroir de Saint-Émilion.
Se marie bien avec : Boeuf bourguignon.
À propos de Château Sarpe Grand Jacques
En 2017, Olivier reçoit de son grand-oncle Jean six hectares de vignes situés sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, à Saint-Christophe-des-Bardes. Le terroir argilo-calcaire, posé sur le calcaire à astéries, apporte fraîcheur et minéralité aux vins. Fidèle aux pratiques paysannes de Jean, le domaine adopte dès 2017 l’agriculture biologique et privilégie un travail respectueux des sols et de la nature. Les raisins, récoltés à la main et vinifiés avec des levures indigènes, donnent des vins authentiques qui expriment pleinement leur terroir.