Au Quin Château - Julien Guillot - clos des vignes de Mayne 2022
Vin blanc·Mâcon-Cruzille
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CépagesChardonnay blanc
Degré12.5%
Millésime2022
Un vin pur, minéral, très frais, salivant, avec une finale saline. Les lies apportent un peu de suavité, de rondeur.
Se marie bien avec : Vieilles mimolettes.
À propos de Clos des vignes du Maynes
Propriété familiale depuis 1952, le Clos des Vignes du Maynes est cultivé sans chimie depuis plusieurs générations, dans le plus grand respect des sols. Julien Guillot poursuit cet engagement en convertissant les 7 hectares à la biodynamie, certifiée Demeter depuis 2005. Les vins sont ensuite vinifiés le plus naturellement possible, avec très peu de soufre et sans autres intrants.
