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CépagesPinot blanc, Auxerrois blanc, Chardonnay blanc
Degré11.5%
MillésimeNon millésimé
Premier nez un peu végétal qui s'ouvre sur des notes gourmandes d’amande et d’abricot confit. Le vin est vif, tranchant, avec une belle longueur et de beaux amers. Une agréable minéralité équilibre l’ensemble.
Se marie bien avec : ceviche, poisson grillé.
À propos de Domaine Pépin
Pépin est un projet de vins naturels créé notamment par Pierre et Jean Dietrich, fondateurs du domaine Achillée en Alsace. Le projet s’appuie sur des vignerons engagés, tous certifiés bio, avec des raisins récoltés à la main et une vinification très peu interventionniste. Pépin propose une gamme accessible et conviviale de blancs, rouges, rosés, oranges et pétillants naturels, pensés pour être faciles à boire. L’objectif est de démocratiser le vin naturel tout en respectant les sols, le vivant et l’expression du raisin domaine.
