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Un champagne d’une grande pureté minérale, aux notes de brioche, beurre frais et fleurs blanches. La bouche, crémeuse et ciselée, révèle des arômes d’amande fraîche, de cédrat et d’agrumes. La finale, élégante et persistante, se distingue par une belle fraîcheur et une touche saline.
Le champagne Billecart-Salmon est une grande maison de champagne familiale fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, réputée pour l’élégance et la finesse de ses cuvées. Elle travaille principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, issus de terroirs soigneusement sélectionnés de la Champagne. La maison accorde une grande importance à la précision des vinifications et à la fraîcheur, avec notamment une fermentation à basse température pour préserver la finesse des arômes.
