Domaine Coustarret
Le Domaine Coustarret, situé près de Pau, est une propriété familiale transmise depuis au moins sept générations. Sébastien, formé notamment auprès de Jean-Marc Grussaute du domaine Camin Larreyda, a repris le domaine familial avec sa mère et cultive aujourd’hui 6 hectares de vignes. Il travaille en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques, principalement le Petit Manseng et le Gros Manseng, ainsi que le Petit Courbu et le Camaralet. Situé sur les coteaux de Lasseube, l’un des terroirs les plus proches et les plus frais des Pyrénées, le domaine produit des vins fruités, alliant acidité, finesse et puissance.
