Depuis 1734, le Domaine Monplezy fait 30ha et occupe une position extrêmement privilégiée sur le terroir de Pézenas, aujourd’hui zone NATURA 2000 et membre de la Ligue pour la Protection des Oiseaux. les vins répondent aux appellations AOC Languedoc – Pézenas et IGP Cotes de Thongue.