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CépagesSauvignon blanc
Degré13%
Millésime2022
un vin blanc d’une très grande complexité, de la longueur, des belles notes d’amertumes en finale. Un vin pour convertir tous les adeptes du Bordeaux bashing.
Se marie bien avec : sashimi de saumon, carpaccio de st jacques.
À propos de Château Cazebonne
Le château Cazebonne s'étend sur 30 HA en appellation les Graves au sud de Bordeaux, il compte parmi les domaines les plus anciens de bordeaux. Il est conduit par Jean-Baptiste Duquesne depuis 2016 qui a converti le domaine en biodynamie en 2020 et qui a fait le choix de replanter plus de 45 cépages oubliés bordelais (Castets, Mancin, Bouchalès, Saint-Macaire, Jurançon noir .. ect). Un travail d'archives, de sélection massale et de patience, documenté dans le livre de Jean-Baptiste Duquesne, Bordeaux, une histoire de cépages.
