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CépagesMerlot noir, Cabernet-Sauvignon noir, Cabernet-Franc noir
Degré13%
Millésime2022
Un nez sur les fruits rouges confiturés et épicés. La bouche est ample et gourmande, elle allie le fruité, la fraîcheur tannique et la minéralité. Une finale persistante sur le poivre noir, la groseille et l’olive noire
Se marie bien avec : Bavette sauce aux poivres.
À propos de Château Cazebonne
Le château Cazebonne s'étend sur 30 HA en appellation les Graves au sud de Bordeaux, il compte parmi les domaines les plus anciens de bordeaux. Il est conduit par Jean-Baptiste Duquesne depuis 2016 qui a converti le domaine en biodynamie en 2020 et qui a fait le choix de replanter plus de 45 cépages oubliés bordelais (Castets, Mancin, Bouchalès, Saint-Macaire, Jurançon noir .. ect). Un travail d'archives, de sélection massale et de patience, documenté dans le livre de Jean-Baptiste Duquesne, Bordeaux, une histoire de cépages.
